Der Getreideanbau in Attika

Die Vorbereitung

Die Aussaat fand im Oktober-November statt. Die Vorbereitungsarbeiten hatten jedoch bereits im Frühjahr begonnen, als gepflügt wurde. Die Paarung wurde von zwei Tieren, meist Maultieren, durchgeführt.

Während des Zweiten Weltkriegs wurden die Maultiere jedoch, nachdem die Maultiere von der Armee requiriert worden waren, durch die geduldigen und geduldigen Esel ersetzt. Die Tiere zogen den Pflug, der aus Holz war. Davor befand sich eine Hacke aus Metall, die hart und spitz war, um die Erde zu graben. Hinter dem Pflug befanden sich zwei hölzerne Griffe, die der Bauer hielt und drückte, so dass die Hacke die Erde pflügte und furchte. Den Pflug mit zwei Griffen nannte man einen „deutschen“ Pflug. An den Berghängen, wo das Pflügen schwieriger war, verwendete man einen Pflug mit einem Stiel, der früher aus Holz und später aus Metall war. Dieser Pflug wurde „Kutzura“ genannt.

Die Aussaat

Im September wurden die Felder von Dornen und Gras befreit und für die Aussaat vorbereitet. Zuerst wurde das Saatgut durch Sieben vorbereitet. Auf diese Weise pflanzten sie. Am Abend legten sie die Samen für den nächsten Tag, Granatäpfel und Knoblauch, ein, damit sie eine gute Ernte hatten. Wenn sie sich morgens um drei oder fünf Uhr wieder auf den Weg zum Feld machten und jemandem auf der Straße begegneten, sprachen sie ihn nicht an und setzten ihren Weg fort.

Dieser Aberglaube war für die Menschen wichtig und wurde mit religiöser Ehrfurcht befolgt, da ihr Leben in jenen Jahren von guten Ernten abhing. Wenn sie auf dem Feld ankamen, formten sie zunächst mit dem Pflug einige rechteckige Begrenzungen in Form eines Rechtecks und begannen darin zu säen. Sie warfen die Früchte in einen Eimer oder in die um die Taille gebundene Schürze. Mit der Hand nahmen sie das Korn und warfen es auf die Erde und fuhren auf diese Weise fort, bis sie das ganze Feld bedeckt hatten. Nachdem die erste Phase der Aussaat abgeschlossen war, folgte das Eggen.

Das Eggen [3] erfolgte mit Tieren, die ein Brett oder eine Metallschiene hinter sich herzogen, und während die Tiere vorrückten, bedeckte die Egge [4] die Saat mit Erde. Früher wurde auch mit einem Baumast geeggt. Da das Dorf in den Bergen liegt und das Ackerland knapp ist, säten sie sogar an den Hängen. Dort benutzten sie die Spitzhacke, um die Saat zu bedecken. Die Spitzhacke ist ein landwirtschaftliches Werkzeug mit einem Holzstiel und einer Metallklinge, die auf beiden Seiten schneidet. Eine Seite ist spitz und die andere Seite ähnelt einer Axt.

Wenn ein Passant zufällig an dem Feld vorbeikam, kam es zu folgendem Dialog:

– Guten Morgen.
– Guten Morgen.
– Gute Ernte, gute Berketia.

Die Ernte

Schon im Mai wurde das Heu für die Tiere geerntet, aber im Juni wurde vor allem Weizen geerntet, weshalb dieser Monat von den Menschen „Erntemonat“ genannt wird. Sie zogen los und ernteten, wie sie es nannten, „dane“. Das heißt, viele Verwandte oder Nachbarn taten sich zusammen und ernteten die Saat an einem Tag auf dem Feld des einen und am nächsten Tag auf dem Feld des anderen, wobei einer dem anderen half, da diese Arbeiten zu einer Zeit, als die Mechanisierung der Produktion noch nicht abgeschlossen war, viel Arbeit erforderten.

Die Frauen ernteten, die Männer trugen die Bündel und machten den Weihrauch. Die Ernte wurde mit einer Sichel eingebracht. Mit einer Hand packten sie die Ähren (ein Cherub) und mit der anderen Hand schnitten sie sie mit der Sichel ab und legten sie an einen Ort. Wenn sie drei oder vier Halme zusammenhielten, bildeten sie das Stroh. Das Bündel war 1\3 des Bündels. Das heißt, sie sammelten drei Linden zusammen und banden sie mit den Bündeln [5] und machten so einen Ballen. Als sie vier Ballen gemacht hatten, luden sie sie auf die Tiere und brachten sie auf die Tenne. Sie legten die Ballen in eine Reihe, so dass eine Pyramide entstand, die Thymonia genannt wurde.

Auf diese Weise wurde der Weizen geerntet. Das Heu hingegen wurde, wie oben erwähnt, im Mai geerntet und zum Trocknen ausgebreitet. Dann wurde es mit Ballen gebündelt und nach Hause getragen, wo es im Stall bei den Tieren gelagert wurde. Was die Birke betrifft, so wurde das Heu nach dem Abtrennen der Früchte in Kisten gelegt, in denen sie Drähte angebracht hatten, mit denen sie das Heu zu Ballen banden.

Das Dreschen

Das Dreschen begann, wie alle anderen landwirtschaftlichen Arbeiten auch, sehr früh vor fünf Uhr morgens. Zuerst nahmen sie die Bündel von den Weihrauchbäumen, banden sie auf und streuten sie auf der Tenne aus. Dann ließen sie die Tiere ohne Dung laufen, um die Bündel zu verstreuen. Dann banden sie die Tiere mit den Dugenia an. Dugenia waren Holzbretter mit Metallklingen an der Unterseite, mit denen die Samen vom Halm geschnitten wurden. Die Männer stellten sich auf die Dugenia und zogen sich um, während die Frauen und dann die Kinder sich darauf ausruhten. Durch ihr Gewicht wurden die Früchte jedoch besser gepresst, und die Früchte standen besser ab. Die Gruppen von Arbeitern wechselten etwa alle zwei Stunden. Die anderen Arbeiter mit der Karpole [7] und den Dicoulas drehten die Früchte, damit sie besser gedroschen werden konnten.

Die Mitgift wurde jeweils an ein anderes Tier gebunden. Aber auch die Tiere wurden mit Seilen in einer Reihe zusammengebunden. Diese Seile wurden zu einem Knoten gebunden und zu Schlaufen gemacht. In jede Schlaufe steckte man den Kopf eines Tieres. Diese Seilkonstruktion wurde Liacos genannt und hatte die Aufgabe, die Tiere zur Tenne zu führen. Normalerweise wurden zwei Reihen mit jeweils fünf bis sieben Tieren verwendet. Die erste Reihe ging nach vorne, die zweite folgte weiter hinten. Am ersten und letzten Tier jeder Reihe befand sich ein Seil, mit dem die gesamte Tierreihe nach rechts oder links gezogen wurde. Es wirkte sozusagen wie ein Steuerrad, um die Tiere mal nach rechts, mal nach links zu lenken, damit sie losgebunden werden konnten.

Nach dem Dreschen sammelten sie das Stroh und den Weizen ein, bereiteten ihn zum Dreschen vor und kehrten mit Besen aus Bergthymian die Tenne von den Trümmern. Das Dreschen der Kichererbsen wurde auf ähnliche Weise durchgeführt. In der Mitte der Tenne befand sich ein Holzstück, auf dem ein Tier angebunden war, das hin und her gedreht wurde. Ein kleines Kind zog das Tier, um es in Bewegung zu setzen, während sie mit der Karpole [7] und der Dicuple [8] das Handgelenk drehten.

In Varnavas waren die Tennen rund und aus Erde, aber es ist auch eine steinerne Tenne erhalten. Es gab öffentliche und private Dreschplätze. Die erste Tenne des Dorfes befand sich auf dem heutigen Platz, wurde aber wegen der großen Staubentwicklung in das Dorf verlegt, wo sich heute die Grundschule befindet, und später auf die Tenne von Adamea und dann noch weiter aus dem Dorf hinaus.

Private Dreschplätze sind aufgeführt von:

1. Mylonas Dimitris oder Salmas
2. Theodoris Johannes
3. Alexeon, der heute noch erhalten ist
4. Dimas Sotiris, der aus Stein war

Die Reihenfolge, in der jemand dreschen würde, wurde am Vortag vom Dorfvorsteher bekannt gegeben. Ein unglückliches Ereignis ist mit dem Dreschen verbunden. Jedes Mal, wenn der Deli ankündigte, dass am nächsten Tag der Tadeh (ein bestimmter Dorfbewohner) dreschen würde, wusste jeder, dass es an diesem Tag regnen würde. Er fungierte als eine Art Standard-Wetterbericht.

Bis zur Zeit des Dreschens warteten die Winde auf dem Dreschplatz. Ein Bauernwächter bewahrte die Thurns vor Feuer oder Tieren. Er wurde in Naturalien, d.h. mit Weizen, bezahlt, denn Geld gab es in früheren Zeiten nicht. Eine Dose Öl, gefüllt mit Weizen, kostete einen halben Pfennig. Zwei Dosen mit Weizenöl waren ein Kilo.

DER LICHNISMUS

Der letzte Schritt bei der Ernte des Weizens und dem Transport nach Hause zur Lagerung war das Dreschen. Sie warteten bis zwei oder drei Uhr morgens, bis der Wind wehte. Dann nahm man mit dem Pflug [9] eine bestimmte Menge des gemahlenen Getreides und warf es mit Hilfe des Windes nach oben, so dass es sich in Stroh und Korn trennte.

[1] Griechische Tourismusorganisation – Reiseführer für Attika – En Athinaioi Typoi “Pyrosou“ S.A. 1930
[2] Zarganes: Weinblätter

[3] Egge: das Bedecken des Saatguts mit Erde

[4] Egge: ein Werkzeug, das zum Bedecken des Saatguts verwendet wird

[6] Ballen: Seile zum Binden von Strohballen. (6): (6) Die Ballen wurden aus Roggen hergestellt

[7] Spaten: Schaufel

[8] dikulia: Gabel

[9] ‚Liopata‘: eine Holzschaufel mit spitzen Enden zum Schaufeln

Nach dem Dämpfen wurde der Weizen durch ein großes Sieb, das Dremoni, gestrichen, um den Weizen von den Strohresten zu befreien. Das Sieb war rund. An einem Ende hatte es ein Kiesloch, in das ein Stock gesteckt wurde. Jemand schüttelte das Holz, so dass sich das Sieb bewegte und der Weizen gesiebt wurde. Dann füllten sie den Weizen in Säcke und trugen ihn nach Hause. Dort bewahrten sie es in den Säcken oder in hölzernen Vorratskammern auf und entnahmen von dort jeweils die gewünschte Menge. Das Stroh wurde in der Scheune gelagert und diente als Futter für die Tiere.

Das Essen

In der Zeit, in der die landwirtschaftliche Arbeit verrichtet wurde, wachte die Familie sehr früh auf, da sie um drei bis fünf Uhr morgens mit der Arbeit beginnen musste, weshalb ein kräftiges Frühstück, bestehend aus Pfannkuchen, Hering, Brot, Oliven, Käse und auf jeden Fall Wein, unerlässlich war. Um zehn Uhr morgens, nachdem sie bereits mehrere Stunden gearbeitet hatten und müde waren, machten sie eine Pause für einen Imbiss, der in der Regel einfach und dürftig war: Oliven, Salzkartoffeln, Tomaten, Zwiebeln und Brot.

Das Mittagessen gab es um zwölf vor eins nachmittags. Sie brachten das Essen, das sie zu Hause in einem großen Kessel gekocht hatten, mit auf das Feld. Normalerweise kochten sie Bohnensuppe, Kartoffeln und Nudeln. Der Kessel wurde mit der Hand getragen, und um zu verhindern, dass er anbrennt, benutzten sie Säcke.

Die Männer aßen zuerst, dann die Frauen und schließlich die Kinder.

P.S. Die obigen Beschreibungen sind Auszüge aus dem Buch „Carving Memories“ (aus dem Leben der Einwohner der Gemeinde Barnava), das von der Folkloregesellschaft und dem Historischen Folkloremuseum von Barnava herausgegeben wurde.

 

Das Brot der Ehe

Der Donnerstag oder Freitag vor der Hochzeit ist der Tag, der dem Hochzeitsbrötchen gewidmet ist.

Die Mutter der Braut oder des Bräutigams lädt ihre Freunde ein, die etwa zehn Personen umfassen und für die es eine große Ehre ist, an diesem Prozess teilzunehmen. Die Gäste kommen mit Geschenken nach Hause und überschütten die Mutter mit Segenswünschen. Nachdem die Mutter den geschmolzenen Teig für die Stickerei geknetet hat, bewirtet sie die Gäste mit Süßigkeiten, und nachdem sie ihre Schürzen angelegt haben, setzen sie sich an den Tisch und beginnen auf Tischsets mit der Stickerei.

Die Stickerei hat ihre Symbolik. Die Traube steht für die Gemeinschaft und den Segen, die Ähre für die Fruchtbarkeit, die Lilie für die frohe Botschaft, der Lorbeer für den Sieg, die Zitronenblüten für die Früchte des Paares und die Dahlie für das Glück. In der Mitte der Stickerei knetet die Mutter den Teig.

Wenn die Stickerei fertig ist, bereiten sie die Brötchenschalen vor, von denen drei für die Mutter des Bräutigams und eine für die Mutter der Braut sind. Die Mutter des Bräutigams macht ein Brötchen für den Bräutigam, eines für den Trauzeugen und eines für die Kirche. Wenn der Teig aufgegangen ist, wird er in die Pfannen gegeben und die Stickerei mit Ehrfurcht und Segenswünschen angebracht. Die Mutter legt ein Handtuch darüber und beschenkt als Erste das Brötchen und dann alle Gäste mit Geld, Blumen, Reis, Süßigkeiten und manchmal mit Watte, die die Aussaat und das Alter des Paares symbolisiert. Die Brötchen werden zum Backen in den Ofen geschoben, während das Festessen mit Essen, Wein, Gesang und Tanz beginnt. Beim Hochzeitsfest des frisch vermählten Paares wird das Brötchen auf ein Glas gelegt, während die Braut und der Bräutigam es gleichzeitig zerbrechen und versuchen, mehr vom Anteil des anderen zu bekommen. Dann werfen sie den Gästen das Brötchen Stück für Stück zu oder bieten es mit einem Tablett an, je nach Anlass.

 

Die Frau der Fastenzeit

Die Frau der Fastenzeit ist die Figur einer Frau aus Teig. Es handelt sich um einen sehr weit verbreiteten Brauch mit religiösem und symbolischem Charakter. Zunächst wird aus dem Teig eine weibliche Figur geformt und ein Kreuz auf ihren Kopf gesetzt. Wir setzen ihr weder einen Mund auf, weil sie fastet, noch eine Nase, damit sie nicht riecht und eifersüchtig ist. Ihre Hände sind immer gekreuzt, weil sie betet. Außerdem ist die große Fastenzeit für Christen eine Zeit des Fastens und des Gebets. Schließlich setzen wir ihr sieben Beine auf, die die sieben Wochen zwischen Ostermontag und Karwoche symbolisieren. In jeder Woche, die vergeht, wird ein Bein abgeschnitten.

Die Frau der Fastenzeit symbolisiert also die Fastenzeit vor Ostern und ist gleichzeitig eine Art Kalender.

Die Frau der Fastenzeit
die ein alter Brauch ist
unsere Großmütter haben sie noch
mit Mehl und Wasser!

Sie trugen es als Ornament
Ein Kreuz auf ihrem Kopf
Und sie vergaßen ihren Mund
denn sie fastete lange Zeit!

Und sie zählten die Tage
Mit ihren Füßen sieben
Sie schnitten einen pro Woche ab
bis die Fastenzeit kam!

 

Lieder des Lazarus

Das Gedicht ist ein traditionelles griechisches Volkslied, das die Ankunft des Lazarus und den Palmsonntag feiert, der in der griechisch-orthodoxen christlichen Tradition den Beginn der Karwoche einläutet. Das Gedicht handelt von Lazarus, der nach christlichem Glauben von Jesus Christus auferweckt wurde.

Hier eine Zusammenfassung der wichtigsten Themen und Ereignisse, die in dem Gedicht beschrieben werden:

1. Ankunft des Lazarus und Palmsonntag: Das Gedicht beginnt mit der Ankündigung, dass Lazarus gekommen ist und die Woche des Palmsonntags mit sich bringt. Damit wird der festliche und religiöse Ton des Gedichts festgelegt.

2. Lazarus‘ Erwachen: Es ruft Lazarus zum Aufwachen auf und erinnert ihn daran, dass sein besonderer Tag und seine Freude gekommen sind. Dies spielt auf die biblische Geschichte an, in der Lazarus von Jesus von den Toten auferweckt wird.

3. Gespräch mit Lazarus: Lazarus wird gefragt, wo er war, und er antwortet, dass er unter den Toten verborgen war, was seinen Tod und sein Begräbnis symbolisiert.

4. Bitten um Erfrischung: Lazarus äußert sein Bedürfnis nach Wasser und Zitrone, um seinen trockenen Mund zu beruhigen, was seinen Übergang vom Tod zurück ins Leben symbolisieren könnte.

5. Festliche Feiern: Das Gedicht fährt fort, indem es die mit dem Palmsonntag verbundenen Bräuche beschreibt, wie z. B. das Essen von Fisch (eine Tradition am Palmsonntag in Griechenland).

6. Familie und Geschenke: Lazarus wird ermutigt, aufzuwachen, weil seine Mutter aus der Stadt gekommen ist und Geschenke mitgebracht hat, darunter Papier und ein Komboloi (eine Perlenkette, die zur Entspannung oder zum Gebet dient).

7. Die Beteiligung der Kinder: In dem Gedicht werden Kinder namens Thodoris, Dimitris, Lemonia und Kyparissi erwähnt, was darauf hindeutet, dass das Fest ein Gemeinschaftsereignis ist, an dem das ganze Dorf oder die ganze Familie beteiligt ist.

8. Ostervorbereitungen: Das Gedicht endet mit Hinweisen auf das Sammeln von Eiern und Geld, das Essen von Fisch und Makrele am Palmsonntag und die Vorfreude auf den Lammbraten, der traditionell am Ostersonntag gegessen wird.

Insgesamt unterstreicht das Gedicht die Themen Auferstehung, Erneuerung und gemeinschaftliches Feiern und vermischt religiöse Bedeutung mit lokalen Bräuchen und Traditionen.